Recept: Zucchinigratäng

Recept: Zucchinigratäng

Så här i skördetider är en av sakerna vi odlat i trädgården zucchini (eller squash, samma sak, bara olika språk (italienska resp engelska)). Det var första året och vi fick baby-plantorna av svärmor – och de har tagit sig riktigt ordentligt. Jättefina zucchinis har det blivit, så då behövde vi ju hitta recept att använda dem i. Jag gillar att steka dem i skivor i vitlök och ha dem istället för pasta när vi äter köttfärssås, men det finns ju fler användningsmöjligheter. Så vi gjorde en… (drumroll) zucchinigratäng! Och det var jättegott. Så nu delar jag med mig av receptet här.

Zucchinigratäng med fetaost och cream cheese

1-2 medelstora zucchini
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g cream cheese
2 dl mjölk
150-200 g fetaost
salt & peppar

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skiva zuccinin riktigt tunt, strimla löken och finhacka vitlöken. Lägg detta i en ugnsfast form.
  3. Blanda samman crème cheese, mjölk och smulad fetaost i en bunke. Krydda med salt och peppar. Slå detta över den skivade zucchinin.
  4. Gratinera i ugnen i cirka 30 minuter eller tills zucchinigratängen börjat få färg.

Vi åt det ihop med lite grillat kött och grönsallad. Det behövs något med lite tuggmotstånd, kyckling skulle också funka utmärk.

Dela:
Månadsavstämning: augusti 2020

Månadsavstämning: augusti 2020

Augusti innebar semester, en riktigt trevlig sådan. Dessutom lanserades Viktigt att veta den här månaden – och jag har faktiskt sålt ett par stycken! Vi har firat vår tvååring och jag har fyllt år.

Inkomster

Jag hade lite bättre inkomster än vanligt – dels för att jag gick upp från 60% till 80% arbetstid under mina två veckor som jag var inne och jobbade i juli, och dels lite semesterersättning. Och ovanpå det, ingen VAB… Makens inkomst låg ungefär som den brukar. Vi tog ut en del pengar för utlägg vi gjort privat men som är företagsutgifter (vi har inget eget kort för företaget, därför betalar vi med våra privata trots att t ex webbhotell och sådant ska ligga på företaget). Jag sålde begagnat för 500 kr och tog ut över 900 kr från Refunder. Dessutom lite föräldrapenning som grädde på moset. Totalt sett bra inkomster, något över snittet för året men inte mer än ett par tusenlappar.

Utgifter

Övrigtkategorin var den klart största, men en del av det som ligger dras antingen via företaget (majoriteten av hemsidorna jag sköter årsbetalades nu) och mitt nya träningskort på Nordic Wellness, köpt på Let’s deals trevliga erbjudande, kommer täckas av friskvårdsbidraget. Det är dock pengar vi ligger ute med, så det ligger med som utgift i budgeten. Maten var inte oväntat dyrare än vanligt, eftersom alla fyra varit hemma stora delar av augusti, och matkostnaden landade på nästan 7 000 kr. Utematen var dock en liten post på 827 kr och bestod av glass, jordgubbar, och någon lunch.

Vi har köpt flera saker begagnade under månaden: kläder till äldsta dottern i nästa storlek (typ 20 plagg för 210 kr), inlines och knä-, armbågs- och handledsskydd (totalt 245 kr), och en ny barnvagn när vår gamla gav upp (1100 kr). Jag är alltid nöjd när det blir begagnat-köp.

Sparkvoten den här månaden landade på 53%, och vår kvot jämte vad vi satt som målsparande i kronor ligger på 133%.

Investeringar

Nytt ATH. Intet nytt på investeringsfronten i övrigt: fonder, aktier, och liiiite Lendify.

Hälsa

Förutom att vi fick vabba för barnen nästan så snart vi återvände till dagis (och fortfarande vabbar) så har det varit friska veckor. Jag har rört på mig mycket. Maken och jag har gått med i Viktväktarna. Jag vill gå ner de sex-sju kilo jag har kvar efter andra graviditeten, maken behöver gå ner betydligt mer än så. Det har funkat utmärkt så här långt och vi trivs bra med maten. Snittet för antal steg per dag har legat på 14 000. Sedan vi började (nu typ fyra veckor) har jag gått ner drygt fyra kilo, så det känns toppen.

Skrivande

Första halvan av augusti la jag på att få färdigt Viktigt att veta. Sedan har jag, efter att ha fått feedback från en kompis som läste, tagit häcksaxen till min roman och kortat ner och skrivit om. Adderat bra grejer hon föreslog, tagit bort annat som kändes långsamt. Från de ursprungliga 115 000 orden är romanen nu istället 81 500 ord, vilket känns mycket bättre. En väl sammanhållen story är alltid bättre än en med onödiga utsvävningar och partier som bara känns tråkiga för läsaren.

Bloggen

Konsten att spara ihop en miljon kronor, mitt inlägg om att det inte alls är så omöjligt att göra som Allas-redaktionen ville göra gällande, fick ett väldigt genomslag. Nästan 3 000 personer har läst inlägget till dags dato, och det gav mig också möjligheten att vara med i Uppesittarkväll för att prata om ränta-på-ränta och möjligheterna gemene man i Sverige har att spara. Totalt blev det 9 000 sidvisningar i augusti, vilket är betydligt fler än jag brukar ha.

Det har gått uppåt, om jag tittar bakåt i statistiken. I augusti 2020 var det 2 500 besökare, medan jag de senaste månaderna snittat runt 6 000 besökare. Det är himla trevligt, och jag gissar att en del är återkommande läsare! Genomsnittsläsaren sitter i Sverige och läser bloggen från en Iphone, är 25-34 år gammal, man, och har finans som intresse.

Populäraste inläggen:

  1. Konsten att spara ihop en miljon kronor
  2. Ränta på ränta – uppföljningsinlägg efter #1
  3. Premiär: Viktigt att veta – lanseringsinlägg för Viktigt att veta
  4. Min senaste vetenskapliga artikel – om min senaste forskningsartikel
  5. Klädkostnader enligt konsumentverket – min ständigt populära serie

Tack alla ni som läser! Hör gärna av er om ni saknar något på bloggen.

Dela:
Två år!

Två år!

Idag fyller bloggen två år.

273 inlägg har det hunnit bli på dessa två år – i perioder betydligt fler, i andra perioder färre. Nu har jag landat i två inlägg i veckan vilket är en bra nivå för min del när jag ska hinna med det här bland alla andra intressen jag har.

I september 2018 hade vi varit på vår privatekonomiska resa i knappt 1,5 år och även om en hel del hade fallit på plats hade vi mycket kvar att upptäcka. För min del har det framför allt handlat om att hitta rätt i balansen mellan att vara sparsam och att vara snål, om att lägga pengar på det som ger livskvalitet och skippa det som inte gör det.

Vi har kommit en tredjedel på vägen – ungefär – mot vår FIRE-siffra, men vi är inte så brydda med det exakta talet. Det vi alltid velat ha ut av vår stabila privatekonomi är valfrihet, att kunna leva livet på våra villkor, oavsett vad det betyder.

Jag har gått från att vara AT-läkare till att vara legitimerad och snart officiellt bli ST-läkare. Vi har gått från att ha en nyfödd och en treåring till att ha en tvååring och en femåring. Maken har disputerat och blivit specialistläkare. Det har hänt en del på två år.

Nu har jag mellan 5 000 och 7 000 besökare i månaden, ganska stabilt, vilket jag är tacksam över. Jag har fått vara med i webb-TV och jag har fått vänner genom bloggen som jag uppskattar mycket.

Jag hoppas att jag fortsätter skriva inlägg som ni tycker är intresserade av och ni får gärna höra av er om ni har något ni vill att jag skriver om.

Mot ett nytt, härligt blogg-år (som förhoppningsvis är mindre präglat av Corona…).

Dela:
Att vara doktor på vårdcentralen

Att vara doktor på vårdcentralen

Den gamla kvinnan har förlorat ett barn.

Även om man är över åttio, och barnet var över sextio, är det en mor som förlorat sin dotter. Det ska inte vara så. Det är inte så det är tänkt. Den äldre generationen ska inte överleva den yngre.

Vi bara pratar i nästan en timme. Det är ett bra samtal. Det är tårar och sorg och allt det där som det är när man förlorat någon nära, men det är ändå bra.

Jag är tacksam för all den utbildning i samtalsmetodik vi fått på utbildningen. Den känns ofta inte i närheten av tillräcklig, men det är ändå mycket mer än många andra läkarutbildningar har. Tankar man kan ha i bakhuvudet, formuleringar och sätt att bemöta, ibland till och med nå fram till patienten.

Inför en gynundersökning är jag noggrann med att berätta vad som ska hända. Be dem att säga till om det gör. Att vi slutar om de tycker att det är obehagligt.

En kvinna har haft en väldigt dålig erfarenhet när hon undersöktes av en gynekolog, och jag är extra varsam så att inte min undersökning blir ytterligare ett övergrepp. När vi är klara säger hon att jag kanske inte är lika van som en gynekolog, men mitt bemötande är så mycket bättre att hon alla gånger hellre blir undersökt av mig.

Det värmer att höra.

Det värmer när någon säger att det är så skönt att man lyssnar. Det är så ofta bara det som behövs. Visst har vi många onda halsar, urinvägsinfektioner, och eksem som är väldigt konkreta att hantera, men den stora majoriteten av patienter vi har behöver lyssnandet. Till och med de där med ont i halsen, urinvägsinfektion eller eksem. Stressade människor som stannar upp för första gången på månader i besöksstolen i läkarens rum. Smärtfyllda människor med ont här, ont där, som vill veta varför.

Alla är de oroliga människor som söker för att de är rädda för att det besvär de har, är livsfarligt.

Lyssnandet är centralt. Närvaron i varje samtal.

Två månader senare blir jag stoppad i receptionen på vårdcentralen. Det är den gamla kvinnan.

”Jag hoppades att jag skulle träffa på dig”, säger hon till mig. ”Kommer du ihåg mig?”

Bland alla patienter och berättelser kommer jag bara ihåg hennes ansikte, men så säger hon att vi samtalade om hennes dotter, och då minns jag. Det är svårt att glömma det samtalet.

”Det var så bra”, säger hon. ”Du var så bra. Så snäll. Det har blivit bra. Tack.”

Hon börjar gråta igen, för sorgen finns så klart där än. Det slutar med att jag kramar om henne. Värmen inombords är fullständig.

Dela: