Odlingsåret 2020

Odlingsåret 2020

Odlingsåret är nu i princip över. Tack vare uterummet har vi fortfarande ett gäng tomater kvar att skörda, men i övrigt är det i princip slut.

Erfarenheter från året

  1. Välj dina grödor. Det här är tredje året vi odlar ”på allvar” och vi har valt att fokusera mycket mer på enstaka grödor, istället för att odla lite av allt. Potatis är inte det man sparar mest pengar på att odla själv, men vi njuter oerhört av att kunna gå ut och plocka upp vår egen potatis och tillaga den direkt, så vi har valt att ha en hel del potatis. Tomater var ett annat fokus, eftersom det är ljuvligt att kunna gå ut och plocka solvarma tomater och äta direkt. Det har därför blivit mycket stabilare skörder av ett mindre antal grödor, vilket känns som att det funkar bra för oss.
  2. Dela med vänner. Vi sådde inga egna tomat- eller paprikaplantor, men fick från flera håll. Vi delade i gengäld med oss av kålrabbiplantor. Det gör att man kan se till att förodla många av en sort så att man garanterat får några bra plantor (istället för att bara försöka sätta precis så många som man vill ha, med risken att några inte blir bra), men fortfarande få fler typer av grönsaker.
  3. Ta vara på allt. Vi har faktiskt gjort det det här året, fullt ut. Kilovis med bär, stora zucchinis, mängder med potatis. Allt har tagits om hand den här gången.
  4. Vattna med regnvatten. Vi samlar regnvatten på sommaren sedan ett par år tillbaka, och vattnar nästan uteslutande med det, bortsett från några enstaka veckor under sommaren då det regnat för lite och tunnorna blivit tomma. Sedan i våras samlar vi även vatten från uterummet, så det har ökat mängden tillgängligt regnvatten.

Årets skörd

  • 10 kg rabarber, det mesta eget men en del av det från grannarna, men även plockat ytterligare som vi inte vägt utan bara gett bort direkt
  • 13,5 kg röda vinbär från egna buskar + en grannes
  • 3,5 kg svarta vinbär från egna buskar
  • 2 kg vita vinbär från egna buskar
  • Drygt 3 kg krusbär
  • 5,7 kg havtorn
  • Drygt 9 kg björnbär (från vår enda, underbara buske!)
  • 4 st zucchini, vardera 1-2 kg
  • Runt 12 kg potatis, kanske mer
  • Drygt 300 gram chili
  • Tomater i mängder, ej vägt
  • Ett gäng paprikor
  • Några physalis
  • Kålrabbi, ej vägt men 6-7 st
  • Blåbär, ej vägt, men första året med en del skörd
  • Jordgubbar, ej vägt men överraskande många och lång säsong (och underbart goda…)
  • Smultron, ej vägt

Av detta har vi gjort:

  • Rabarbersaft
  • Vinbärssylt och -saft i olika färger
  • Krusbärssaft
  • Havtornssylt och -saft
  • Björnbärssylt
  • Chiliolja och örtsalt

Och givetvis ätit en massa, potatisarna har blivit ljuvliga potatisklyftor i ugn. En del bär finns kvar, vi brukar behålla över året och ha i smoothies, tårtor, med mera. Vita och röda vinbär hade jag i en efterrättspaj i somras, och jag gjorde en vinbärsmousse till tårtan samma dag.

Huruvida odlingen är ekonomiskt lönsam eller inte har jag inte räknat på, men jag skulle tro att den är det med tanke på att vi bara köper enstaka fröer själva och resten byter vi till oss. Vi använder mycket lite av kommunalt vatten för att vattna, vilket också sparar. Gödsel har vi både bokashi och hämtar hästgödsel från en bekant. Så det är förhållandevis lite utgifter. Vi köpte nya krukor när vi hade fixat uterummet, men de ska ju stå där under många år framöver är planen, så de kommer i längden inte vara vidare dyra, och då behövdes det också köpas en del ny jord. Vi köpte också en del nya burkar och flaskor, men eftersom vi får tillbaka många av dem när de getts bort och folk ätit ur dem, borde vi nu inte behöva köpa nytt på flera år. Sammantaget är det nog svårt att hävda att vi skulle gå minus på det här. Och det är så himla gott att det inte spelar så stor roll.

Dela:
Odlingsåret 2020

Recept: Zucchinigratäng

Så här i skördetider är en av sakerna vi odlat i trädgården zucchini (eller squash, samma sak, bara olika språk (italienska resp engelska)). Det var första året och vi fick baby-plantorna av svärmor – och de har tagit sig riktigt ordentligt. Jättefina zucchinis har det blivit, så då behövde vi ju hitta recept att använda dem i. Jag gillar att steka dem i skivor i vitlök och ha dem istället för pasta när vi äter köttfärssås, men det finns ju fler användningsmöjligheter. Så vi gjorde en… (drumroll) zucchinigratäng! Och det var jättegott. Så nu delar jag med mig av receptet här.

Zucchinigratäng med fetaost och cream cheese

1-2 medelstora zucchini
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g cream cheese
2 dl mjölk
150-200 g fetaost
salt & peppar

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skiva zuccinin riktigt tunt, strimla löken och finhacka vitlöken. Lägg detta i en ugnsfast form.
  3. Blanda samman crème cheese, mjölk och smulad fetaost i en bunke. Krydda med salt och peppar. Slå detta över den skivade zucchinin.
  4. Gratinera i ugnen i cirka 30 minuter eller tills zucchinigratängen börjat få färg.

Vi åt det ihop med lite grillat kött och grönsallad. Det behövs något med lite tuggmotstånd, kyckling skulle också funka utmärk.

Dela:
Fest i trädgårdens tecken (med recept)

Fest i trädgårdens tecken (med recept)

För någon vecka sedan hade vi födelsedagskalas för yngsta dottern (och mig på ett hörn, eftersom vi fyller år med typ två veckors mellanrum och jag inte har kalas för bara mig). Det blev släkten som kom eftersom alla andra är bortresta, men i vårt fall är vi då ändå nitton, så det är ganska många. (Därför delar vi kalasgrejer).

Till maten ville vi hålla åtminstone en del trädgårdslokalt, så det gjorde vi. Vi körde makens ljuvliga potatissallad helt på egenodlad potatis, och till det en vanlig sallad och en vattenmelonsallad med fetaost och pumpakärnor (den ena fetaosten fick vi gratis i veckan på Ica som veckolånga). Maken sous-vide-ade rostbiff ett par timmar och grillade på det som snabbast, samma sak med flankstek.

Efterrätten ville jag basera på vinbär eftersom vi har det i så stora mängder i trädgården. Det blev en kolapaj med kanel och vinbär, och en ”vanlig” tårta med choklad och vinbär. För det senare tog jag en burk av vår nygjorda röda vinbärssylt och vispad grädde. Det blev syrligt och gott som komplement till söta sockerkaksbottnar och mjölkchokladganache.

Kolapaj med kanel och vinbär

Pajdeg

  • 125 g smör
  • 1 dl socker
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk kanel

Kolafyllning

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 1 1/2 dl ljust muscovadosocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 75 g smör
  • 1/2 tsk flingsalt

Till servering

  • 2 dl crème fraiche
  • 3-4 dl repade röda/vita vinbär
  • Kanel

Gör så här

Pajdeg:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret. Blanda med socker och havregryn.
  3. Blanda mjöl och kanel och häll ner i havregrynsmixen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, jag tog en 24-cm-form. Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten. Ställ i kylen en stund.
  5. Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna.

Kolafyllning:

  1. Koka upp grädde, sirap och muscovadosocker i en vid kastrull. Låt koka ca 30 minuter. Rör då och då.
  2. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar, samt flingsalt. Låt svalna nästan helt.
  3. Häll smeten i pajskalet.
  4. Ställ i kylen, minst 1 h.

Strax före servering

  1. Vispa creme fraiche och pudra med kanel.
  2. Garnera pajen med vinbär och servera med creme fraichen.

Det kan verka mycket, men det tog inte särskilt lång tid (annat än att jag fick koka upp fyllningen igen för jag tyckte den var för lös för pajen; i originalreceptet stod det 20 min men det tar mer) att göra de olika delarna.

Det är kul att basera maten åtminstone till viss del på det vi har i trädgården. Vi har långt ifrån så att vi klarar oss på enbart det, men det är helt klart något vi har till i princip varje middag nu under sommaren. Det är billigare, riktigt närodlat, och grymt gott.

Dela:
Trädgårdens gåvor

Trädgårdens gåvor

Vår trädgård levererar även denna sommar.

Jag älskar att vi kan gå ut i trädgården och smaka blåbär, hallon, jordgubbar, att vi kan gräva upp potatis inför middagen och att tomaterna är solvarma när de hamnar i min mun.

Vi har plockat över 13 kilo röda vinbär (men det inkluderar grannens stora buske som han inte är det minsta intresserad av) och det har blivit saft och sylt. Sylten är syrligare än t ex jordgubbssylt och kommer passa utmärkt alla de gånger vi käkar fläskpannkaka.

Svarta vinbären är färre, än har vi mätt upp runt 3,5 kg, men jag är osäker på om allt är vägt. Vi har också vita vinbär i frysen som vi inte vägt än, de vägs när det är dags att göra något av dem.

Krusbären – drygt 3 kg från våra två buskar som vi satte för kanske tre år sedan – blev till saft. Det är en grymt god saft.

Rabarber har vi både gett bort och gjort till saft, även vad gäller den har vi tillgång till grannens (de blir över en meter höga och tjocka som jag vet inte vad, de trivs verkligen där). Kul grej att ge bort en stång eller två.

Förutom det har vi som sagt potatis (som vi inte vägt, men jisses vad det blivit stora potatisar, och många), tomater, blåbär (första året de ger skörd, de har nog gillat den blöta sommaren), hallon… och framöver har vi att se fram emot havtorn (ett helvete att plocka, men grymt god saft, eventuellt testar vi också sylt i år) och björnbär. Zucchinin skördade vi den första i förra veckan, och fler är på väg. Vi har också lite morötter och rödbetor som vi får se om det blir så mycket av, och en hel pallkrage med kålrabbi.

Jag älskar vår trädgård!

Dela:
Månadsavstämning: juni 2020

Månadsavstämning: juni 2020

Inkomster

En bra månad inkomstmässigt, eftersom maken tvångsutbetalades jourkomp. Min lön var sämre på grund av VAB och egen sjukdom. Vi sålde begagnat för 2000 kr (två cyklar och vårt gamla larm). Jag sålde en tårta. Försäkringskassan betalade som vanligt ut förälrapenning, och lite VAB från tidigare, samt två karensdagar. Vi tog ut pengar från företaget för utlägg vi haft som hör till företaget, och jag fick ut på min försäkring för att jag låg på sjukhus. Dessutom fick vi lite återbäring från Länsförsäkringar där vi har flera av våra försäkringar, och återbetalning för Sweden Rock som ställdes in. Totalt sett är våra inkomster knappt 10% högre än snittet för året.

Utgifter

Vi har haft en horribel månad när det gäller mat, där det landade på 8 700 kr, vilket är den högsta matsumman vi haft sedan december 2017. Anledningarna är flera: vi hade en check som behövde lösas in vilket vi gjorde på Citygross där vi köpte framför allt kött för en större summa än vi annars skulle kunna få för oss (och köttet kommer räcka länge). Vi har också köpt 60 liter jordgubbar på flak och gjort jordgubbssylt och jordgubbssaft, eftersom literpriset var 20 kr vilket var väldigt attraktivt. Vi hade kalas med drygt trettio pers som bjöds på mat och tårta när dottern fyllde fem, och dessutom har vi varit hemma mycket vilket medför större kostnader när vi inte låter ungarna äta frukost, mellis och lunch på förskolan. Med tanke på de höga kostnaderna och välfylld frys har vi som utmaning för juli att inte köpa något som ska frysas in, vilket gissningsvis kommer leda till betydligt lägre matkostnad för juli.

Vi har köpt tre cyklar (en balanscykel till den yngsta, en spark- och en vanlig cykel till femåringen), alla begagnade. Det är kul att köpa begagnat, för totalt sett gick dessa tre cyklar på 800 kr. Nya hade de kostat desto mer. Några utgifter går på företaget, men ligger med i budgeten eftersom vi privat står för dem tills vi tar ut det från företaget.

Totalt sett landade vi på en sparkvot på 59,11%, med ett snitt för året på 52,55%. Vårt mål är över 40% som snitt över året.

Investeringar

Den här månaden valde vi att lägga in mer pengar i Trine. Att göra en investering som också verkar som välgörenhet känns riktigt bra i magen. Genom att investera i lånen Trine lämnar ut ger man fattiga möjlighet att köpa små solcellsanläggningar, som ersätter farliga bensindrivna lampor. Detta gör t ex att barnen inte riskerar att brinna inne när en lampa går sönder och tuttar fyr på hemmet, att de slipper giftiga avgaser, och att de kan plugga även kvällstid. Det undviker dessutom koldioxidutsläpp vilket är bra för miljön. Av våra 25 lån är ett helt återbetalat och ett har gått i konkurs så att vi inte fick tillbaka pengarna, och ett lån har fått skjuta upp sina återbetalningar pga problem i Corona-tider. Totalt sett ligger vi på plus trots att ett gick åt skogen. Vi ser det i vilket fall som helst i första hand som välgörenhet, men sådan där vi hela tiden kan fortsätta göra gott eftersom vi återinvesterar alla återbetalningar och ränta. Nu har de dessutom börjat med ett nytt förmånsprogram där man beroende på mängd investerat kapital (totalt) får olika extra ränta. Eftersom vi ligger i nivån mellan €1000 och €9999 är det första nivån, och då får man lite extra mot vad man får om man inte har €1000 investerat.

Vill du också investera? Använd gärna min länk så får du €10 och jag får samma. Vi har använt det i flera år (började hösten 2017) och tycker det är en jättebra grej. Varje investering får du också en uppskattning om hur många personer du hjälpt få elektricitet (222 för vår del), hur många ton CO2 som undvikits (31), och så vidare.

Utöver Trine fortsätter vi med månatliga automatiska investeringar i fonder, val av specifika aktier, och mindre investeringar via Lendify. Mer om våra placeringar finns här.

Hälsa

Ja den här månaden var ju inte optimal för min hälsa, när jag hamnade akut på sjukhus och blev opererad. Har varit sjukskriven i två veckor därefter och är väl ganska mycket tillbaka nu, men det var en riktig pärs. Resten av familjen har varit friska, tack och lov.

Bloggen

Totalt har det varit 6 852 sidvisningar under juni, vilket är en bra månad och näst bäst 2020. Mina inlägg om tacksamhet och att överleva blev de två mest lästa, och jag fick också många omtänksamma kommentarer som jag är väldigt glad över.

  1. Att överleva
  2. Tacksamhet
  3. Klädkostnader enligt Konsumentverket
  4. Värdet av en manikyr
  5. Bokrecension: Slöseriet med dina skattepengar

Skrivande

Jag fortsätter skriva. Eftersom jag skriver om första delen i min romanserie är det fortsatt svårt att mäta ord, men igår skrev jag t ex nästan 1 700 ord. Vissa dagar blir det färre ord eftersom det inte är lika mycket att skriva nytt, men jag skriver och/eller redigerar nästan varje dag. Jag är taggad, för det känns som att boken blir mycket mer sammanhängande och lätt att följa med i när jag nu ändrat från att följa fyra olika karaktärer till att bara ha en som huvudrollsinnehavare – Moira, som också fick namnge mitt förlag. Moira förlag AB är nu klart och redo för bokutgivning. Mitt första projekt att skicka ut i evigheten är dock inte min roman, utan kommer att bli en nedladdningsbar, ifyllnadsbar PDF om allt som kan vara viktigt att ha skrivit ner någonstans inför din egen bortgång…

Dela: