Egen Play doh!

Egen Play doh!

För ett tag sedan köpte jag ett paket med lera i fem färger, ett gäng stansar och kavel med mera, för det facila priset av typ 70 kr på Tiger. Dottern hade under en period tittat på YouTube på när andra leker med Play doh, något jag inte var vidare förtjust i (det finns bättre saker att titta på och YouTube är en skrämmande plats att släppa iväg ett barn på, även om man tror att man har uppsikt går det fort för dem att klicka vidare). Jag tyckte att det var en mycket bättre idé att hon lekte med egen lera istället.

När leran lekts med under ett par veckor blir den dock väldigt smulig och tråkig, med resultatet att smulor hamnar i mattan under bordet och gör mamma lite irriterad. Så vi letade upp ett recept på nätet på egen Play doh, istället för att köpa ny (för det är dyrt).

Ingredienser

  • 5 dl vetemjöl (300 g)
  • 3 dl salt (360 g)
  • 2 msk citronsyra (30 g)
  • 2 msk rapsolja
  • 4 ½ dl vatten, kokhett
  • pastafärg

Gör så här

  1. Häll ner de torra ingredienserna i en bunke till en hushållsassistent.
  2. Tillsätt oljan och det kokande vattnet över mjölblandningen. Arbeta till en smidig deg som lätt lossnar från kanterna. Låt degen svalna lite och stjälp sedan upp den på ett bakbord.
  3. Dela degen i så många färger du vill ha. Färga degen med 1–2 droppar pastafärg och knåda tills den är välblandad. Degen kan förvaras i plastpåse i kylen i ett par veckor.

Måste säga att jag är mycket nöjd med resultatet. Och det är betydligt billigare än vad man än kan tänkas hitta i butik…

Recept: Bröd med olivolja och honung

Recept: Bröd med olivolja och honung

Det här är mitt standardbröd numera. På en smet gör jag två bröd som gott och väl räcker hela veckan. Jag delar dem i två och fryser in 3/4 för att hela tiden ha saftigt, färskt bröd tillgängligt. Hela familjen tycker om detta bröd och jag leker runt rätt mycket med vilka mjöl jag använder (men alltid hälften specialvetemjöl) och vilka extraingredienser jag stoppar i, såsom solroskärnor och nötter av olika slag.

Ingredienser

50 g färsk jäst
5 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl olivolja
3 msk honung
13-14 dl vetemjöl special (eller 6-8 dl specialvetemjöl + 6-8 dl annat mjöl efter eget huvud)
Efter egen smak: valnötter, hasselnötter, mandel, russin, solroskärnor, pumpafrön, riven morot, eller något annat gott

Gör så här

  1. Rör ut jäst i 40-gradigt vatten (det sägs ju att det ska vara 37, men jag tycker 40-44 grader funkar bättre, för det svalnar fort)
  2. Lägg i salt och rör ner honung. Häll i olivolja.
  3. Häll i mjölet efterhand som du (eller en köksmaskin) knådar degen. Låt den bli trådig, men den kommer vara ganska kladdig även när alla 13-14 dl vetemjöl är i.
  4. Ta upp degen på mjölat bord och knåda. Tryck ut degen och vik den dubbel och dela smeten i två.
  5. Smöra och mjöla två brödformar och lägg i smeten.
  6. Pudra den med mjöl och låt jäsa UTAN duk på ett bakplåtspapper/plåt i ca 1 timme.
  7. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bröden i mitten cirka 25 minuter.
  8. Ta ur formarna och låt svalna, gärna på ett galler under en handduk.
Veckans matfynd och recept på päronmarmelad

Veckans matfynd och recept på päronmarmelad

Varit och veckohandlat idag. Så här långt ligger månadskostnaden för mat i butik på 2023 kr, så det känns ju lovande med bara en vecka kvar att veckohandla. Handlingarna har blivit betydligt billigare sedan vårt Willys började med sina svinnlådor för frukt och grönt, eftersom jag nu bara köper enstaka kompletteringar av grönt till fullpris (främst gul lök och sånt som går åt, vilket gjorde att jag idag köpte en stor femkilospåse med gul lök för 46,90). Dessutom blir det en härlig variation på frukt och grönt.

Förra veckans grönt-låda såg ut så här (tog ingen bild idag) och med det, vem behöver köpa annat grönt?

Och saker och ting äts upp. Förra veckans fruktlåda innehöll en del päron som var mjuka och eftersom jag visste att vi inte skulle hinna igenom alla innan något blev dåligt tog jag 3-4 st och gjorde päronmarmelad på dem istället (recept längst ner i inlägget).

Dagens handling innebar också påfyllning av sådant som kallas ”plånbokspålägg” eller nåt sånt eftersom de kommer i plånboksformat (väldigt stora plånböcker). Maken och treåringen gillar dessa väldigt mycket, medan jag vägrar köpa dem till fullpris (typ 22 spänn för 120 g skinka). Kort-datum-lådan är då briljant eftersom dessa går alldeles utmärkt att frysa och när vi plockar ur dem ur frysen går de åt på två dagar.

Jag passade också på att köpa grillkorv eftersom grillkorvssäsongen har startat för vissa grilltokiga medlemmar i familjen. Kort datum är grymt och det är ju dessutom till bäst före, inte sista förbrukningsdag.

Som slutlig grej konstaterade jag att matoljan innehåller 75% rapsolja och 25% solrosolja. Båda dessa har lägre literpris än matoljan. Så nu har jag köpt solros- och rapsolja istället och tänker göra egen matolja istället för att köpa dyrare färdigblandat. Kanske är helt givet för alla andra, men har inte varit något jag tänkt på tidigare.

Päronmarmelad

Ingredienser

500 g päron
2 msk färskpressad citronsaft
2 tsk vaniljsocker
ca 2 dl syltsocker

Gör så här

  1. Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar.
  2. Lägg päronen i en kastrull tillsammans med citronsaften och vaniljsockret och koka under omrörning tills frukten saftar sig. Låt koka ca 10 minuter. Rör om då och då.
  3. Mixa marmeladen slät.
  4. Tillsätt syltsockret. Koka kraftigt i 5 minuter.
  5. Häll upp i väl rengjorda burkar (koka dem helst) och låt svalna.
Recept: Bröd med filmjölk och sirap

Recept: Bröd med filmjölk och sirap

Jag har ju blivit smått tokig i att baka bröd istället för att lägga 25-35 spänn per bröd i affären. Eget bröd är underbart gott, doftar ljuvligt och dessutom har du koll på exakt vad som är i det. Nedanstående limpa gjorde jag eftersom jag hade ganska mycket filmjölk hemma och jag ville testa något annat än det bröd jag hittills oftast bakat. Det här var superenkelt och grymt gott och du behöver inte hålla på att jäsa brödet – bara blanda ihop allt och in i ugnen!

Ingredienser

3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 ½ tsk salt
1 dl linfrön
4 ½ dl filmjölk
0,75 dl mörk sirap

Valfritt: en riven morot, hasselnötter, russin eller något annat trevligt du vill ha i

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Tillsätt filmjölk och sirap.
  3. Rör ihop allt till en kladdig smet.
  4. Smöra och mjöla en brödform. Häll i smeten och strö lite vetemjöl på ytan.
  5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över aluminiumfolié i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan.
  6. Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den kallnat innan du skär den i skivor.
Recept: Vitlökssoppa

Recept: Vitlökssoppa

Billig och riktigt god soppa som mättar ordentligt, som jag gjorde i helgen och som blev succé. Vampyrer bör av förklarliga skäl låta bli den. Jag serverade den med quesadillas.

Ingredienser

1 gul lök
6 vitlöksklyftor
2 msk smör
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2,5 msk vetemjöl
3 dl grädde
2 dl mjölk
Salt och peppar
Ev ett paket bacon (men då blir det inte lika vego längre…)

Gör så här

  1. Finhacka lök och vitlök och fräs dessa mjuka i smör utan att de tar färg.
  2. Häll i vatten och smula ner buljongtärningen, låt koka ett par minuter.
  3. Blanda ner vetemjölet i lite av mjölken och häll på buljongen, häll därefter i resten av grädden och mjölken
  4. Låt soppan koka 10-15 min.
  5. Om du vill ha bacon till, stek det mot slutet av koktiden och toppa soppan med det.
Favvo-recept: Rödbetsbiffar med tsatsiki

Favvo-recept: Rödbetsbiffar med tsatsiki

Tänkte dela med mig nån gång då och då av mina favoritrecept. Det här är en favorit för vegomat. Jag försöker få in mer vegomat i veckomenyerna, för att det känns hälsosamt, bra för miljön och ekonomiskt. Jag är dock inte vidare förtjust i bönor som förekommer i vart och vartannat recept, och jag tycker att ”köttersättningsprodukter” av olika slag känns ganska fåniga, för om poängen nu är att äta mindre kött, då blir det liksom lite märkligt att jag bara måste ha något köttliknande ändå. Och det finns ju så god vegomat! Nedanstående är både enkelt och gott och passar bra nu på hösten när det finns gott om billiga rödbetor.

Ingredienser

Rödbetsbiffar

  • 380 g kokta kikärter (alltså ett paket)
  • 1 ägg
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 500 g förkokta rödbetor, eller inte förkokta om man har den tiden
  • 1 msk olja

Tsatsiki

  • 1 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matyoghurt
  • Lite salt och peppar

Bulgur

  • 4 port bulgur
  • 1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
  • 150 g fetaost
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • Spenat, t ex fryst sådan går utmärkt

Gör så här

Bulgur

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen i vatten med buljong i. Smula fetaosten, ansa och skiva salladslöken. Blanda nykokt bulgur med fetaost, salladslök och spenat.

Rödbetsbiffar

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem till en slät kräm och blanda med ägg, majsstärkelse och kryddor. Riv rödbetorna. Blanda dem med kikärtskrämen och forma till små biffar. Stek biffarna i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 4 minuter, vänd då och då.

Tsatsiki

Riv gurkan och blanda den med yoghurten. Pressa i en vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar.

Copied!